Йод (I)

Заболевания и состояния, вызываемые дефицитом йода

Зоб^*, гипотиреоз^*, нарушение работы центральной нервной системы, когнитивных функций, снижение физической и умственной работоспособности.

Источники

Морская рыба, ламинария (морская капуста), молочные продукты, гречневая крупа, картофель, черноплодная рябина, дрожжи, спирулина, грецкие орехи, фейхоа, морепродукты.

Основные функции

Йод необходим для нормального функционирования щитовидной железы. Является неотъемлемым компонентом ее гормонов, которые регулируют множество важных процессов организма, включая рост, развитие, обмен веществ и репродукцию..

Польза

Способствует правильному росту и развитию организма. Улучшает умственную и физическую активность.

Симптомы недостаточности

Основным последствием недостаточного потребления йода является нарушение функции щитовидной железы - гипотиреоз (снижение выработки гормонов щитовидной железы), зоб (увеличение щитовидной железы), нарушения роста и развития, в т.ч. задержка психического развития (у детей).

Результаты эпидемиологических исследований, проведенных в 1990–2005 годах, показали, что частота зоба в отдельных регионах РФ достигает 98 %, а в целом по стране у 20 % населения имеется зоб.^*

Совет

Необходимо следить за тем, чтобы пищевая соль была йодирована. Всеобщее йодирование поваренной соли уже достигнуто в более чем 70 странах мира, включая Китай. Национальное исследование, проведенное в 2005 году, показало, что только 29 % домохозяйств в России используют йодированную соль.^*

Суточная потребность

Потребление йода с пищей широко варьирует в различных геохимических регионах – 65-230 мкг/сут. Установленные уровни потребности 130-200 мкг/сут. Верхний допустимый уровень потребления 600 мкг/сут.

Физиологическая потребность для взрослых - 150 мкг/сут.

Физиологическая потребность для детей – от 60 до 150 мкг/сут.

Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей и подростков Российской Федерации