| Минералы | Традиционные пищевые источники минералов-макроэлементов | |
| Ca Кальций |
Сыр, творог, молоко, кисломолочные продукты, яйца, бобовые (фасоль, соя), орехи |  |
| P Фосфор |
Сыр, бобовые, крупы, рыба, хлеб, яйца, птица, мясо, грибы, орехи |  |
| Mg Магний |
Крупы, рыба, соя, мясо, яйца, хлеб, бобовые, орехи, курага, брокколи, бананы |  |
| K Калий |
Бобовые, картофель, мясо, морская рыба, грибы, хлеб, яблоки, абрикосы, смородина, курага, изюм |  |
| Na Натрий |
Натрий содержится практически во всех пищевых продуктах. Наибольшее количество натрия человек получает с поваренной солью (хлоридом натрия). |  |
| Минералы | Традиционные пищевые источники минералов-микроэлементов | |
| Fe Железо |
Мясо, печень, почки, яйцо, картофель, белые грибы, персики, абрикосы |  |
| I Йод |
Морская рыба, ламинария (морская капуста), молочные продукты, гречневая крупа, картофель, арония, грецкий орех восковой спелости, фейхоа. |  |
| F Фтор |
Морская рыба, чай |  |
| Zn Цинк |
Мясо, рыба, устрицы, субпродукты, яйца, бобовые, семечки тыквенные, отруби пшеницы |  |
| Se Селен |
Зерновые, морепродукты, печень, почки, сердце, чеснок |  |
| Cu Медь |
Мясо, морепродукты, орехи, зерновые, какао, отруби |  |
| Mn Марганец |
Печень, крупы, фасоль, горох, гречиха, арахис, чай, кофе, зеленые листья овощей |  |
| Cr Хром |
Печень, сыр, бобы, горох, цельное зерно, перец черный |  |
| Mo Молибден |
Печень, почки, фасоль, горох, зеленые листовые овощи, дыня, абрикос, цельное коровье молоко |  |
| Со Кобальт |
Печень, почки, рыба, яйца |  |